Slani mafini iz bučk

Sestavine:

• 2 veliki bučki

• žlička soli (ali po okusu)

• žlica timijana

• pol žličke kumine

• 100 g fete

• 60 g sira cheddar

• 2 žlici grškega jogurta

• pol vrečke pecilnega praška

• 3 zvrhane žlice moke

Slani mafini iz bučk.

• Priprava: 15 minut

• Peka: 30–35 minut

• Skupaj: približno 50 minut

Količina: 10–12 mafinov

Priprava

1. Pečico segrejte na 180 °C. Model za mafine namastite ali obložite s papirnatimi modelčki (po moji izkušnji je bolje, če model namastite).

2. Bučki grobo naribajte, ju posolite in pustite stati približno 10 minut. Nato ju dobro ožemite, da odstranite čim več odvečne tekočine.

3. V večji skledi zmešajte ožete bučke, timijan, kumino, grški jogurt, nadrobljeno feto in nariban cheddar.

4. Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo vmešajte med ostale sestavine. Masa mora biti gosta in enakomerno povezana.

5. Z maso napolnite modelčke za mafine približno.

6. Pecite 25–30 minut, dokler mafini ne dobijo lepo zlatorjave barve in so na dotik čvrsti.

7. Pred serviranjem jih pustite nekaj minut počivati, nato jih ponudite tople ali hladne.